Цветная капуста и кабачки с соусом рецепт 1861 года

Name: Цветная капуста и кабачки с соусом рецепт 1861 года
Ingredients: Цветная капуста 1 кочан (900 г); Кабачки 500 г; Вода 2 л; Соль 2 ст. ложки; Соус для цветной капусты:; Мука 1 ст. ложки (22 г); Оливковое масло 1 ст.ложка; Вода 150 мл; Белое сухое вино 250 мл; Сок из половины лимона; Сахар 1–2 ст. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Этот рецепт из поваренной книги 1861 года "Подарок молодым хозяйкам или средство к...

Ингредиенты

Цветная капуста 1 кочан (900 г)

Кабачки 500 г

Вода 2 л

Соль 2 ст. ложки

Соус для цветной капусты:

Мука 1 ст. ложки (22 г)

Оливковое масло 1 ст.ложка

Вода 150 мл

Белое сухое вино 250 мл

Сок из половины лимона

Сахар 1–2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Цветную капусту очистить от зеленых листочков, кабачки нарезать кругляшками толщиной 1 см и замочить в соленой воде. на 2 часа. Потом сварить капусту в подсоленном кипятке в течение 10 минут. Кабачки обжарить на сковороде.

Готовим соус. Муку обжарить на оливковом масле. Развести стаканом воды, прокипятить. Влить белое сухое вино, добавить сок из половины лимона, добавить 1-2 столовых ложки сахара, вскипятить, процедить. Готовые овощи выложить на тарелку, полить соусом и подавать. Более подробно в видеорецепте по ссылке: