Ватрушки со сметаной

Замешиваем дрожжевое тесто. В молоко теплое добавляем пакетик сухих дрожжей, сахар, перешиваем и оставляем до появления 'шапочки', затем добавляем соль, яйцо, масло растопленное и муку. Замешиваем мягкое тесто. Посуду накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место. Примерно на час.

Когда тесто хорошо поднимется, можно формировать ватрушки. На пергамент выкладываем кусочки теста, скатанные в шарик и оставляем еще подняться, затем стаканам делаем углубление.

Края ватрушки смазываем взбитым яйцом или желтком, молоком можно.

Делаем начинку: в сметану добавляем сахар и ванильный по желанию.

Наполняем ватрушечки начинкой.

В некоторые я добавила чернику.

Ставим в разогретую духовку, до подрумянивания. Готовые ватрушки смазываю края маслом и накрываю полотенцем. Оставляем так на пару минут и можно кушать. Приятного аппетита!