Маринованные голубцы с морковью по-корейски

Name: Маринованные голубцы с морковью по-корейски
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: капусты; маринад для варки капусты - 2 л воды; соли; уксуса; растительного масла; начинка:; моркови; приправа для моркови по-корейски; чеснока; соль; растительного масла; Маринад:; кипятка; соли; сахара; 9 % уксуса; лавровый; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#полныйфарш Готовила эти вкусные голубцы-трубочки маленькими, на один-два укуса....

24 часа

Ингредиенты

капусты 1 вилок
маринад для варки капусты - 2 л воды
соли 1 ч. л.
уксуса 1 ч. л.
растительного масла 1 ч. л.
начинка:
моркови 500 -700 г
приправа для моркови по-корейски по вкусу
чеснока 2-3 зубка
соль по вкусу
растительного масла 1-2 ст. л.
Маринад:
кипятка 0,5 л
соли 1 ст. л.
сахара 50 г
9 % уксуса 35 мл
лавровый лист
растительного масла 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим листья капусты. Капусту немного проварить (но не переварить, чтобы потом листья не порвались) в маринаде для капусты.

Затем каждый лист разрезаем посредине и вырезаем толстую прожилку, а половинки листа разрезаем на 2 или 3 части, в зависимости от размера.

Для начинки: морковь натираем на терке для корейской моркови, добавляем по вкусу специи для корейской моркови (если специи не острые, можно добавить острый перец), выдавливаем чеснок, солим, поливаем растительным маслом и все хорошо перемешиваем руками, и немного давим, чтобы она дала сок. Попробуйте на вкус и добавьте еще то, что считаете нужным. Можно взять готовую морковь по-корейски.

На подготовленные листики капусты, выкладываем ложкой морковь на край, плотненько сворачиваем в рулетик и складываем в не окисляющуюся емкость.

Маринад: в кипятке растворяем сахар, соль, добавляем растительное масло, уксус, разломанный на кусочки лавровый лист.

Заливаем голубцы, чтобы все покрылись. Сюда же вылить сок, который остался от моркови. Накрыть листиками капусты, если остались (они тоже вкусные). Сверху кладем тарелочку, на неё небольшой груз (литровую банку с водой). Оставляем на кухне 4-5 ч. Убираем груз, закрываем крышкой и в холодильник. Через сутки можно снимать пробу. Приятного аппетита!

...