Кабачково-овощное пюре

Растопим в кастрюле или глубокой сковороде масло. Я использовала и сливочное и растительное, это по желанию.

Добавляем натёртую морковь, нарезанный лук и перцы.

Перемешаем, тушим минут 10-15.

Добавляем помидоры и тушим ещё минут 10.

Теперь добавим натёртый кабачок, можно и мелко порезать. Перемешаем, тушим минут 10.

Солим и добавляем сахар по вкусу, перемешаем и тушим до полной готовности овощей.

Затем пюрируем блендером до однородной массы.

Приятного аппетита 👌🏻 можно подавать как овощное пюре, а можно как закуску намазывая на хлеб. В холодном виде это пюре мне нравиться больше 😉