Спаржевая фасоль с яйцом

Фасоль помыть, обсушить. Кончики обрезать. Разрезать стручок на 2 - 3 части.

Сварить фасоль в подсоленной воде до готовности. Это примерно 20 мин. Откинуть на дуршлаг.

В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и добавить сливочное.

Яйца разбить в чашку, посолить, поперчить, размешать.

Как только масло в кастрюле растопится, влить яйца и помешивая жарить до готовности.

Всыпать фасоль и смешать с яйцами. Подержать немного на огне и затем снять

Приготовить соус. Смешать майонез, мелко порезанный укроп и чеснок, натертый на мелкой тёрке.

Смешать соус с фасолью и можно подавать к столу.