Казан-кебаб

Наливаем грамм 700 масла в казан, ставим нагреваться

Нарезаем телятину средними кусками, как на шашлык, можно чуть больше

Тем временем, замаринуем лук в уксусе. 1 ч. ложкауксуса и полстакана воды, заливаем порезанный полукольцами лук. Если лук сильно жгучий, то можно чуть больше уксуса. По вкусу можно ещё добавить сахар, мы не стали.

Пока маринуется лук, очищаем картофель, нарезаем крупно на 2 части. Промываем, выкладываем на полотенце, чтоб ушли излишки воды

Тем временем нагрелось масло, картофель опускаем в кипящее масло по несколько кусочков.

Обжариваем на большом огне до корочки. Выкладываем на тарелку. Так все кусочки. Немного посолить можно.

Затем в этом же масле также обжариваем говядину, до корочки, лучше предварительно немного посолить.

Когда обжарили всё, то выливаем масло куда-нибудь, оставляем совсем немного на дне. Убавляем огонь на минимум и выкладываем наши обжаренные ингредиенты) теперь их нужно довести до готового состояния.

Солим, перчим по вкусу, добавляем стакан воды и тушим 45-50 минут под крышкой. Далее, отключаем огонь, подаём блюдо украшенным маринованным луком и зеленью. Получается очень вкусно, приготовьте, побалуйте свою семью