Баварский десерт

В сотейник кладём желтки, всыпаем сахар и хорошо размешиваем.

В миску высыпаем желатин и заливаем его молоком (100 мл.)

Оставляем набухать.

К желтковой массе выливаем оставшееся молоко (200 мл.) и ставим на средний огонь.

Доводим до кипения и снимаем с огня.

В сметану добавляем ванилин и хорошо перемешиваем.

Набухший желатин добавляем к горячей молочной массе и хорошо перемешиваем, чтобы желатин растворился. Или же просто подогреть набухший желатин на огне, но не доводить до кипения❗и тонкой струйкой влить в молочную массу.

Далее к этой массе добавляем сметану и хорошо размешиваем венчиком.

Заранее подготовить форму для заливки.

Я брала пачку из под молока. Вырезала переднюю стенку и залила в неё молочно-желатиновую массу.

Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3 часа, чтобы десерт хорошо застыл.

Затем выложить десерт на блюдо, посыпать сверху шоколадной крошкой и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!