Фаршированные перцы

Рис хорошо промыть, отварить до полуготовности, 10-13 минут. Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке. Я не обжариваю. Добавляем в фарш, солим перчим, я еще добавила приправу для фарша. Чеснок по желанию добавляйте. Хорошо вымешать. Начиняем перцы, выкладываем в толстостенную кастрюлю, заливаем соусом (сметана с томатной пастой 70/30, но это примерно, я делаю на глаз), тушим под крышкой около 30 минут.