Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажан фаршированный мясом. Карныярык

Name: Баклажан фаршированный мясом. Карныярык
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Баклажаны; Фарш бараний (говяжий); Лук репчатый; Чеснок; Помидор; Томатная паста; Перец жгучий; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка или кинза; Масло растительное; Майоран; Базилик; Кориандр; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Предлагаю турецкий рецепт блюда из баклажанов с ароматной и сытной начинкой из мяса,...

65 минут

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории151

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

9 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

35 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажаны 4 шт.
Фарш бараний (говяжий) 400 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 5-6 зуб.
Помидор 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Перец жгучий 2 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Петрушка или кинза 30 г
Масло растительное 50 мл
Майоран 1 ч. л.
Базилик 1 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть, лук и зубчики чеснока очистить. Не срезая плодоножку с баклажанов срезать шкурку «под зебру» полосками. Необходимо снять 4 полосы для удобства обжарки плодов. На одной из сторон сделать глубокую прорезь примерно до центра баклажанов в виде кармана. Положить в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с 4 сторон до размягчения плодов. Порезать мелко чеснок, лук, стебли петрушки, тонкими кольцами жгучий перец.

Из сковороды извлечь обжаренные баклажаны и сразу внести лук, рубленые стебли петрушки, фарш, черный молотый перец, растительное масло, соль и приправы. Обжарить, хорошо перемешивая фарш. Необходимо выпарить максимум влаги. В подсушенный фарш добавить чеснок, порезанную петрушку и перец. Аккуратно заполнить в прорезь баклажанов начинкой.

Для соуса развести в сковороде томатную пасту и кетчуп тёплой водой. Хорошо смешать и всыпать щепотку соли. Полить соусом баклажаны, если фарш остался, выложить его в форму к баклажанам и залить соусом. Поверх плодов выложить кольца помидоров и по половинке жгучего перца. Отправить форму с баклажанами в разогретую духовку при 170С на 35-45 минут. Ориентируйтесь по готовности помидора на баклажане.

Приятного вам... с аппетитом!