Кабачковый пирог “Скарпачча” 🇮🇹

Кабачки нарежьте как можно более тонкими кольцами (лучше при помощи мандолины). Лук -кольцами, а чеснок пропустите через пресс.

Просите муку в миску и добавьте пекарский порошок. Раздвиньте муку к краям миски и разбейте в середину яйца. Венчиком смешайте муку, яйца до однородной массы.

Добавьте молоко и приправьте по вкусу, размешайте до однородного жидкого теста. Добавьте 2/3 части пармезана.

Смешайте тесто с кабачками,, луком и чесноком и хорошо перемешайте.

Затем выложите тесто в широкую форму, смазанную маслом, так, чтобы толщина пирога не превышала 2 см. Посыпьте листиками розмарина и запеките в разогретой до 200° духовке 10 мин., затем посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку ещё на 15-20 минут.

Приятного аппетита!!!