Кабачковая фокачча с базиликом

Кабачки порезать и измельчить в блендере с водой, сахаром и солью. Количество кабачка и воды можно варьировать, главное чтобы в итоге получилось 300 граммов.

Добавить листики базилика и также измельчить (листья также можно добавить сразу вместе с кабачком). Добавить растительное масло.

В удобную большую чашу, к жидкости из кабачков и воды с маслом высылаем просеянную муку смешанную с дрожжами. Замешиваем тесто и вымешиваем его в течение 10 минут. Тесто должно получится однородным и слегка липким.

Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку на час. После чего производим обоминку и оставляем ещё на полчаса час.

По прошествии времени тесто обминаем ещё раз и растягиваем по листу обильно смазанному оливковым маслом. Накрываем плёнкой и оставляем ещё раз на расстойку на 15-20 минут.

После чего поливаем оливковым маслом и аккуратно кончиками пальцев делаем углубления "вминая' масло. Посыпаем небольшим количеством крупной соли.

Оставляем подходить пока нагревается духовка.

Выпекаем при температуре 220°С минут 15-20, до румяной корочки.

Достаем из духовки и смазываем оливковым маслом смешанным наполовину с водой. Сверху накрываем бумажным, затем чистым кухонным полотенцем. Снизу прокладываем также бумажное полотенце, чтобы избежать образования конденсата. Оставляем остывать.

Фокаччу можно нарезать небольшими кусочками и подавать как закуску или же вместо хлеба. Также её можно порезать вдоль и начинить по желанию.

Приятного аппетита! Другие рецепты фокаччи вы сможете найти на моём Ютуб канале Магия простых рецептов.