Фриттата

Яйца разбиваем в емкость, добавляем щепотку соли, взбиваем венчиком. Добавляем молоко из расчета 50 грамм молока на 1 яйцо, перемешиваем венчиком.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Я буду готовить в керамической форме диаметром 18 см.

Переливаем молочно-яичную смесь в форму, добавляем нарезанные кусочками сыр и маслины. Отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку.

Готовлю при температуре 200 градусов примерно 25 минут, включая время разогрева. Верх омлета должен хорошо схватиться. Фриттата или итальянская яичница готова. С молоком и в духовке она получается очень нежной. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!