1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Торт "Чародейка" с заварным масляным кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали Зеленоглазая
Один из самых любимых наших тортиков. Чаще всего готовлю именно его. Рекомендую дать...
Ингредиенты
- Бисквит:
- яиц категории С0 5
- сахара 1 стакан (250 мл)
- ванильного сахара 1 ст. л.
- муки 1 стакан (250 мл)
- разрыхлителя 1 ч. л.
- Заварной масляный крем:
- яйцо 1
- сахара 1/2 стакана
- ванильного сахара 1 ст. л.
- без горки муки 2,5 ст. л.
- молока 250 мл
- сливочного масла 100 грамм
- Глазурь:
- сахара 10 ст. л.
- какао-порошка 3 ст. л.
- молока 5 ст. л.
- сливочного масла 75 грамм
Шаги приготовления
30
человек планируют готовить
1
Сначала готовим бисквит. Для этого в чашу для взбивания разбиваем 5 яиц, добавляем ванильный и обычный сахар.
2
Взбиваем на максимальной скорости до увеличения в объеме, а на массе при взбивания от венчика должны образовываться бороздки. Я взбивала в планетарном миксере 25 минут.
3
Затем добавляем муку и разрыхлитель и аккуратно перемешиваем, чтобы и мука размешалась, и масса не осела.
4
Форму для запекания диаметром 26 см. смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Дальше надо немного потрясти, чтобы бисквитное тесто равномерно распределилось в форме.
5
Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем шпажкой.
6
Пока выпекается бисквит, готовим заварной крем. В емкость для замешивая разбиваем яйцо и добавляем обычный и ванильный сахар. Размешиваем венчиком до однородности.
7
Затем добавляем муку и снова размешиваем до однородной консистенции.
8
Подогреваем молоко, чтобы оно было горячими в пару заходов добавляем в яичную смесь. Перемешиваем.
9
Переливаем смесь в кастрюльку и на слабом огне, постоянно помешивая, варим до загустения и первых пузырьков.
10
Крем перекладываем в емкость и запечатываем пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка, и даем полностью остыть.
11
Готовый бисквит достаем из духовки и даем остыть. Вынимаем из формы. Заворачиваем в пакет и оставляем на ночь.
12
Взбиваем мягкое масло и по ложке добавляем остывший крем, продолжая взбивать.
13
Бисквит разрезаем на 2 части.
14
Первый бисквитный корж кладем на тарелку и выкладываем на него крем. Разравниваем и накрываем вторым.
15
Теперь готовим глазурь. В кастрюльке смешиваем сахар с какао-порошком.
16
Добавляем молоко и размешиваем до однородной консистенции.
17
Ставим на слабый огонь и, помешивая, доводим до кипения.
18
Добавляем сливочное масло и размешиваем до его полного растворения.
19
Горячей глазурью поливаем торт. И ставим в холодильник на несколько часов. Лучше всего на ночь. Так будет вкуснее. Приятного аппетита!
20
Приглашаю в свой кулинарный Инстаграм @zelenoglazaya_food
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91303
Эмоции 53
Подарите автору эмоцию!
19
7
11
16
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
