Японские сладости Моти

Перемешать рисовую муку и сахарную пудру, добавить тёплую воду с красителем и замесить тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 50 секунд. Затем вытащить, перемешать и поставить ещё раз в микроволновку ещё на 40 секунд. Снова вытащить и перемешать. Повторять, пока тесто не загустеет до консистенции пластилина. Затем тесто остудить.

Пока тесто стынет, можем приготовить начинку. Смешать 6 чайных ложек творожного сыра и стевию, хорошо перемешать до нежной консистенции.

Остывшее тесто выложить на присыпанную крахмалом поверхность, немного раскатать и разделить на 6 лепёшек. Посередине каждой лепёшки положить по одной чайной ложке творожного сыра, смешанного со стевией. Туда же положить по 2-3 ягодки голубики и закатать шарик (закрыть края теста и сомкнуть). Руки тоже надо присыпать крахмалом, чтобы тесто не прилипало. Если тесто начало прилипать, помыть руки, насухо вытереть и опять присыпать крахмалом.

Закатанные шарики положить на тарелку, присыпанную крахмалом и убрать в холодильник на 16 часов. Тогда крахмал получше впитается, и шарики станут цельными, нежными и воздушными. Можно также сверху украсить голубикой. Приятного аппетита!