Свиная корейка на углах

Лук и чеснок измельчить в блендере. Натереть солью, перцем и паприкой каждый кусок мясо с двух сторон.

Далее полить маслом и втереть все специи в корейку. Сверху выкладываем по 1 ст ложке измельченного лука и чеснока. Складываем в глубокую ёмкость корейку намазанной стороной вниз и сверху еще выкладываем измельченный лук с чесноком и поливаем газированной водой немного.

Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться минимум на 2 часа при комнатной температуре. Если готовите на завтра то убрать в холодильник и достать за час до готовки.

Развести мангал, угли должны быть хорошие но без открытого огня. Мясо переложить на решётку и готовить 20-25 мин переворачивая каждые 2 мин. Главное не пересушить мясо.

Снять с мангала, дать отдохнуть пару мин. За это время готовим блюдо для подачи на стол. Я выстилаю дно лавашем, в него замечательно впитывается сок от мясо. Нарезаю помидоры, лук и зелень. Перекладываю мясо и подаю вместе с кетчупом на стол.