Вяленые помидоры 🍅

✅Вымойте помидоры и нарежьте половинками, если они маленькие или четвертинками, если большие.

✅Застелите противень пергаментом и разложите половинки помидор достаточно плотно друг к другу, можно даже слегка внахлест. Выкладывать нужно срезом вверх.

✅Приготовьте в отдельной емкости смесь из соли, перца и сахара. Сахар нужен обязательно, насколько бы сладкими ни казались вам помидоры. При усыхании они становятся кислее себя свежих. Возьмите по 3 части соли и перца и 5 частей сахара (например, по 1,5 ч. ложки соли и сахара и 2,5 ч. ложки сахара). Количество перца при желании можно уменьшить до 2 частей (1 ч. ложка).

✅Посыпьте смесью помидоры, стараясь присыпать каждую половинку (четвертинку). Посыпьте сухими травами и чесноком и полейте слегка оливковым маслом.

✅Ставим в духовку (у меня электрическая, в газовой не делала) на 100 градусов на 5-6 часов. Обязательно используйте режим конвекции, а за неимением её, просто приоткройте чуток дверцу духовки.

✅Для более длительного хранения я баночки и крышки для помидор предварительно стерилизую.

✅Оливковое масло хорошо подогреваем, чтобы было прямо горячее.

✅В готовые баночки, на дно укладываю свежий чеснок, травы и готовые помидоры, можно сделать слоями, но верхний слой обязательно травы (аккуратнее, с ними не переборщите), заливаем горячим оливковым маслом. Закрываем плотно крышкой и взбалтываем.

✅Помидорчики готовы🍅