Классическая Карбонара

Первым делом стоит отправить спагетти в кипящую несоленую воду (на 100 граммов будет достаточно 1,5 литра воды). Паста должна быть аl dente, так что не переварить ее также важно.

На разогретой сковороде обжариваем бекон, нарезанный некрупными слайсами. Постоянно помешивая его, обжариваем до золотистого цвета. Чеснок очищаем, раздавить плоской стороной ножа и порубить. Добавляем в бекон и обжариваем, помешивая, 1 минуту до подрумянивания.

Твердый сыр натираем на мелкой терке в миску. Вливаем в нее несколько столовых ложек горячей воды из-под спагетти и тщательно перемешиваем. Желтки взбиваем венчиком и добавьте к сырной кашице. Соус готов.

Спагетти откидываем на дуршлаг, перекладываем в сковородку к бекону с чесноком и добавляем соус. Все хорошо перемешиваем, приправить солью, перцем и подаем на стол. Сверху можно посыпать еще сыром. Приятного аппетита.

Мой Инстаграм 009pushkinbl_food подписывайтесь буду рад))).Там истории, факты про еду и продукты 👨‍🍳