Карбонара с перепелиными яйцами от Дж. Оливера

Name: Карбонара с перепелиными яйцами от Дж. Оливера
Yield: 2 порции
Ingredients: спагетти или капелинни; сметаны; пармезана+для подачи; бекона; лимон; петрушки (небольшой); соль, перец; перепелиных яйца; желтка куриных яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#весна Это, конечно, не классический рецепт карбонары, но получилось очень-очень...

2 порции

Ингредиенты

спагетти или капелинни 200 гр
сметаны 100 гр
пармезана+для подачи 30 гр
бекона 100-150 гр
лимон
петрушки (небольшой) пучок
соль, перец по вкусу
перепелиных яйца 4
желтка куриных яиц 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварить перепелиные яйца в течение 1-2 минут. Обдать холодной водой, дать остыть и очистить.

Бекон подсушить в горячей духовке до хруста (можно обжарить на сковороде без добавления масла). Разломать на небольшие кусочки.

Смешать сметану, сырые желтки, натертый пармезан и цедру 1/3 лимона.Посолить, поперчить, добавить измельченную зелень и перемешать.

Пасту отварить согласно инструкции. Если готовите домашнюю сырую пасту, то ей нужно дать всплыть и закипеть, варить не более 1-2 минут.

В кастрюлю с горячей пастой влить сметанный соус и быстро перемешать.

Выложить пасту по тарелкам, добавить ломтики подсушенного бекона и половинки перепелиных яиц. Посыпать пармезаном и обильно поперчить свежемолотым черным перцем.

...