Самый красивый творожный пирог

Для начинки нужно смешать творог (желательно мягкий или брикетный. Крупный пробить блендером или через сито), сахар, яйца, манку и ванилин.

Хорошо перемешать. Сушёные ягоды промыть, просушить, а орехи измельчить и добавить их к творогу. Все перемешать.

Для теста влить молоко, к нему добавить масло, сахар, ванилин и соль. На медленном огне, постоянно помешивая, довести до кипения (когда появляются первые бульки). Тут же снять с огня и оставить остывать. После этого добавить яйцо и перемешать. Потом добавить разрыхлитель и хорошо перемешать. Вы заметите, что смесь начнёт пениться и увеличиваться в объеме.

Просеять в другую миску муку и влить к ней молочную смесь. Замесить тесто. После этого тесто разделить на две части, одна больше другой. Прямоугольную форму смазать маслом. Большую часть теста раскатать в большой прямоугольник, положить в форму, сделать ровные бортики. Потом туда выложить начинку. Раскатать вторую часть теста в прямоугольник и накрыть им пирог. Хорошенько защипнуть края. Сверху наколоть пирог вилкой.

Выпекать в духовке минут 30 при 180°. Остудить и наслаждаться (тогда начинка стабилизируется, у меня на фото она сразу после духовки). Приятного аппетита!