Выпечка Чебуреки

Чебуреки

Name: Чебуреки
Ingredients: Для теста:; Мука; Соль; Растительное масло; Горячая вода; Для начинки:; Говяжий жирный фарш; Лук (крупный); Соль; Чёрный перец; Красный перец; Растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Для теста:

Мука 1 кг

Соль 1 ст.л

Растительное масло 50 мл

Горячая вода 500 мл

Для начинки:

Говяжий жирный фарш 700 граммов

Лук (крупный) 4-5 шт

Соль 1/2 ст.л

Чёрный перец 1/2 ч.л

Красный перец 1/2 ч.л

Растительное масло для обжаривания 500 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1 кг муки просеять. Добавить 1 столовую ложку соли. Добавить 50 мл. растительного масла. Добавить 500 мл. горячей воды. Вымесить тесто, складываясь его слоями. Накрыть тесто пленкой и оставить на 1 час созревать.

700 граммов жирного говяжьего фарша. Измельчить 4-5 крупных луковиц. Я сделала это в блендере. Добавить лук к мясному фаршу. Приправить солью, 1/2 ст.л., чёрным перцем, 1/2 ч.л., красным перцем, 1.2 ч.л. Тщательно всё вымесить.

Раскатать тесто на сочни примерно 15-17 см в диаметре На 1 половину выложить столовую ложку фарша. Накрыть второй половиной и скрепить края.

Обжаривать в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Когда чебуреки всплывают в процессе обжаривания, их надо поливать горячим маслом. Так тесто начинает пузыриться и потом эти пузыри не схлопываются.

Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло.

...