Бифштекс

Берем мясной фарш (у меня свинина+говядина),добавляем измельчённые лук и картофель, натертым на мелкой тёрке. Добавляем специи,яйцо и хорошо вымешиваем. Важно поднимать и бросать фарш в миску несколько раз,таким образом мы насыщаем его кислором и делаем его более воздушным, пышным, нежным.

Из фарша формируем шарики. Нагреваем сковороду с растительным маслом

Панировочные сухари насыпаем в тарелку. Подготовленные мясные шарики обваливаем с двух сторон в сухарях и приплющиваем, чтобы получилась более плоская котлета. Выкладывем на сковороду, если нужно ещё прижимаем.

Обжариваем на среднем огне с двух сторон, до готовности.

Подаём к столу с любым гарниром. Приятного аппетита.