Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Минтай горячего копчения
Рецепт с фото пошаговый
Автор Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
Рецепт - экспромт, так как до этого коптили много разной речной рыбы - лещ, щука,...
Ингредиенты
- Рыба свежая
- Приправа "Для рыбы"
- Соль
- Масло растительное 1 ст. л
- Щепа для копчения
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Рыбку помыть, почистить и выпотрошить. Посолить со всех сторон, посыпать обильно приправой для рыбы оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем сбрызгиваем её опять же со всех сторон растительным маслом, чтобы в коптильне она не приставала к решётке. И укладываем на решётку в подготовленную коптильню. Щепу для копчения предварительно замочить и посыпать на дно нашей коптильни, затем застелить дно фольгой. Важно не переборщить, иначе рыба будет горчить.
2
Ставим на огонь (у нас коптильня по размеру мангала, поэтому мы огонь разводим в нём), чтобы жар был хороший. Количество дров и жар зависят от размера рыбы и соответственно самой коптильни.
3
Коптим нашу рыбку по времени тоже в зависимости от размера самой рыбки, но не менее 30 минут. Вот этого минтайчика (вес 800 гр) мы коптили 40 минут. Рыбка получилась очень сочная, не сухая, и очень вкусная.
Приятного аппетита.😊
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831817
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
