Мясной рулет с грибами 🍄

Мясо помыть, обсушить, положить на пищевую плёнку. Срезать верхний слой у мяса толщиной 1,5 сантиметра, не дорезая до конца, перевернуть и снова срезать такой же пласт мяса, получится длинный кусок.

Отбить его, натереть солью и итальянскими травами с обеих сторон.Верх смазать домашней аджикой, посыпать измельчённым чесноком.

Лук почистить, порезать четверть кольцами, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить к нему небольшие шампиньоны целиком, посолить, жарить ещё минуты 3. Выложить на один край полоской зелень петрушки, лук и грибы.

Аккуратно свернуть в рулет и связать кулинарной нитью. Завернуть рулет в 2 слоя фольги, выложить на противень, застеленный антипригарным ковриком или пергаментом.

Запекать в разогретой до 200° духовке 1 час. Достать, развернуть фольгу, полить рулет сверху жидкостью, которая стекла из рулета, запекать ещё 20 минут до румяной корочки. Достать, дать ему остыть и стабилизироваться, я оставила его на ночь в выключенной духовке.

Срезать и убрать все нитки, разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо. Рулет получился очень вкусный, нежный, сочный и красивый в разрезе. Обязательно приготовьте такой рулет - это лучше колбасы! 👍 Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐