Курники

Name: Курники
Ingredients: Опара; Мука; Сахар; Быстрые дрожжи; Молоко теплое; Тесто; Мука; Сливочное масло растопленное; Яйцо; Соль; Молоко; Сметана; Начинка; Куриное филе; Картофель; Лук репка; Соль; Черный молотый перец; Желток + 2 ст. л. молоко для смазывания курников; Кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена на кухне

#дарыосени

Ингредиенты

Опара

Мука 1 ст.л

Сахар 1 ч.л

Быстрые дрожжи 1 ч.л. с горкой

Молоко теплое 0,5 ст

Тесто

Мука 400 гр

Сливочное масло растопленное 40 гр

Яйцо 1 шт

Соль 1 ч.л

Молоко 0,5 ст

Сметана 2 ст.л

Начинка

Куриное филе 500 гр

Картофель 3 шт

Лук репка 2 шт

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Желток + 2 ст. л. молоко для смазывания курников 1

Кунжут для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать все ингредиенты для опары в миске. Оставить на 10 минут.

Лук мелко нарезать, добавить соль, черный молотый перец, помять вилкой, добавить мелко нарезанный картофель, куриное филе. Все хорошо перемешать.

В подошедшую опару добавить яйцо, соль, растопленное сливочное масло, сметану, молоко. Все хорошо перемешать и добавить просеянную муку. Замесить тесто, прикрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1 час.

Наше тесто подошло. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, обмять и разделить на 14 равных частей. Каждый кусочек сформировать в шарик.

Присыпать рабочую поверхность мукой, положить шарик и раскатать в круг, выложить на середину начинку и сформировать курник.

Выложить на противень застеленный пергаментом, прикрыть полотенцем и дать постоять 15 минут. Затем смазать смесью яйца и молока, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.