Штрудель картофельный с грибами

Запекаем картофель в духовке 175 -180 градусов, 35 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В это время надрезаем мелко грибы/ лук и обжариваем на сковороде (можно добавить чесночка выдавленного) до золотистого цвета. Можно на сливочном масле, так вкуснее. Добавляем 30 грамм сливок (можно заменить на сметану - жирную), тушим минут 5-7.

Печеный картофель очищаем и режем произвольно, долго получится полу пюре (пюре с кусочками) добавляем готовые грибы/ специи/нарезанный мелко твёрдый сыр (можно и плавленый), оставшиеся сливки(сметану)/ нарезанную мелко зелень(у меня укроп и петрушка, но вкусно ещё добавить зелёный лук). Перемешиваем.

Я взяла готовое слоенное тесто и раскатываем его тонко(вместо слоеного теста можно взять тесто Фило, это будет ещё нежнее, 2 листика на один рулет). Выкладываем начинку и заворачиваем в длинный или как у меня ракушкой рулет (штрудель). Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и сверху смазываем яйцом, запекаем в разогретой духовке 30 мин при температуре 180. Это безумно вкусно🌸 разнообразьте свой ужин. Быстро и просто ❤️.