Свинина с начинкой запеченная в фольге

Name: Свинина с начинкой запеченная в фольге
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Мясо свинины (шея) 2 кг.; Чеснок 3 зуб; Соль 1 дес.л; Хмели-сунели 0,5 ч.л; Кориандр 1/3 ч.л; Смесь перцев 0,5 ч.л; Паприка 1 ч.л; Сушеная зелень 2 ст.л; Растительное масло 50 мл; Рис отваренный 200 гр; Сыр пармезан 50 гр; Помидоры 2 шт; Репчатый лук 2 шт; Листья капусты 6 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Замечательный рецепт приготовления сочного мяса свинины с начинкой в листьях капусты в...

115 минут

12 порции

Ингредиенты

Мясо свинины (шея) 2 кг.
Чеснок 3 зуб
Соль 1 дес.л
Хмели-сунели 0,5 ч.л
Кориандр 1/3 ч.л
Смесь перцев 0,5 ч.л
Паприка 1 ч.л
Сушеная зелень 2 ст.л
Растительное масло 50 мл
Рис отваренный 200 гр
Сыр пармезан 50 гр
Помидоры 2 шт
Репчатый лук 2 шт
Листья капусты 6 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления маринада выкладываем в миску пропущенные через пресс 3 крупных зубчика чеснока, высыпаем в нее 1 десертную ложку соли, 0,5 чайной ложки смеси из молотых перцев, 0,5 чайной ложки хмели-сунели, 0,33 чайной ложки молотого кориандра, 1 чайную ложку паприки, выливаем 50 миллилитров растительного масла, добавляем 2 столовые ложки сушеной зелени петрушки, укропа, базилика и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Нарезаем слоями толщиной 1,5 сантиметра 2 килограмма свиной шеи, немного не дорезая ее до конца, затем выкладываем между слоями нарезанного мяса по 0,5 чайной ложки приготовленного маринада и хорошо растираем его рукой, после чего 1 час прописываем мясо специями. Выкладываем в глубокую миску 200 граммов отваренного риса, 30 граммов натертого на мелкой терке сыра пармезан и хорошо между собой перемешиваем.

Застилаем противень фольгой и распределяем на фольге 3 листа капусты, после чего выкладываем на них мясо. Выкладываем между слоями мяса по 1 столовой ложке начинки из риса с сыром и равномерно ее распределяем, затем прикрываем начинку слоем мяса и выкладываем на него тонко нарезанные колечки репчатого лука с 2-мя дольками нарезанного помидора. Поочередно выкладываем начинку из риса с сыром, чередуя ее с начинкой из лука с помидорами и прикрываем мясо 3-мя листьями капусты.

Плотно закрываем мясо с начинкой фольгой и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут, по истечении которых снимаем фольгу и убираем листья капусты, после чего продолжаем запекать мясо 30 минут до образования корочки, а за 5 минут до готовности присыпаем мясо сверху 20-ю граммами натертого сыра пармезан. Выкладываем мясо на разделочную доску и нарезаем его порционными кусочками. Приятного Вам аппетита!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления запеченного в фольге вкуснейшего мяса свинины с начинкой в листьях капусты: https://youtu.be/jhPGwLFmUE8

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E