Домашние пельмешки🥟

Перемешать холодную воду с одним яйцом, добавить соль.

Всыпаем постепенно муку и замешиваем плотное тесто.

Полученное тесто кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Тем временем готовим начинку. Для начинки мелко нарезаем лук, смешиваем свиной и куриный фарш, добавляем к нему лук, вливаем воду и добавляем любимые специи.

Хорошенько вымешиваем фарш, даём ему постоять 20-30 минут.

Чтобы проверить на соль берём небольшой шарик получившегося фарша и кладём в микроволновую печь на 1-2 минуты. Достаём и пробуем.

Готовое тесто делим на две части, рассказываем в пласт толщиной 3-5 мм.

А далее как вам удобно, я вырезала круги обычным стаканом, можете использовать пельменницу. В вырезанный кружок кладём посередине фарш, сначала защипываем центр, затем идём к краям. И там проделываем до того момента, пока не закончится тесто.

Складывать только что слепленные пельмени желательно на поверхность присыпанную мукой, затем положить их в морозилку до полного застывания, только потом можно переложить в один или несколько пакетов.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита😋.