Солянка

Сварить бульон (1,5-2 часа все зависит от мяса). Я беру грудинку, первый бульон я обязательно сливаю, мою тщательно мясо и кастрюлю, заливаю чистой водой, кладу луковицу и варю на медленном огне с закрытой крышкой. Бульон лучше не солить, потому что будет колбаса и соленые огурцы.

Мясо достать, отделить от кости и нарезать соломкой. Колбасу и огурцы нарезать соломкой. Сосиски кругляшками. Огурцы залить кипятком на 5 минут, после слить воду.

Нарезать мелко лук, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, добавить томатный сок (у меня домашний) или пасту. Мясное ассорти обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.

Бульон поставить на огонь, как закипит, кидаем зажарку из лука и томата, огурцы, мясо и колбасу. Можно добавить 1/2 стакана рассола. Все пробуйте обязательно на вкус. Если необходимо посолить и поперчить. Варить 15 минут.

Готовый суп настоять 20-30 минут. В каждую порцию добавить лимон и оливки. Можно сметану и зелень. Приятного аппетита 😋