Отбивные на гриле

Филе индейки (можно и курицы) нарезаем острым ножом тонкими ломтиками и слегка отбиваем.

Разогреваем сковороду-гриль, по желанию кладём веточки розмарина или тимьяна (исключительно для вкуса). Но не кладите много, так как эти ароматные травы имеют очень сильный и резкий запах.

Обжариваем отбивные, обязательно, без добавления масла с обеих сторон до готовности.

Пока жарятся отбивные, готовим соус песто (если его вдруг не оказалось в холодильнике😉🤗). Как его приготовить, вы можете посмотреть на моём Ютуб канале Магия простых рецептов

Https://youtu.be/Q8xhId55ntc

Соус песто можно заменить петрушкой, нарезав её мелко.

Обжаренные отбивные выкладываем слоями в сервировочное блюдо с бортиками. Каждый слой мяса слегка солим, перчим, раскладываем соус песто или же посыпаем измельчённой зеленью. Обычно получается 2-3 слоя...

Затем заправляем все оливковым маслом холодного отжима и добавляем немного белого сухого вина.

Накрываем блюдо пищевой плёнкой и даём настояться два-три часа. После этого можно подавать!

Если планируете подавать блюдо на следующий день, то его нужно убрать в холодильник, но перед подачей не забудьте достать ЗАРАНЕЕ отбивные из холодильника, чтобы оливковое масло не было замёрзшим. В любом случае, это блюдо употребляют в холодном видel

Приятного аппетита!