Штрудли классические

В миску вылить кефир.

Добавить соль, соду.

Добавить яйцо, перемешать ингредиенты.

Всыпать муку, замесить тесто. Присыпаем тесто мукой, накрываем полиэтиленом и убираем в холодильник.

Тем временем, мясо промываем, режем на кусочки. Отправляем в сотейник. После того как мясо немного просушилось, добавляем растительное масло. Солим и перчим по вкусу. Как только масло начинает поджариваться, добавляем к нему лук.

Лук обжариваем вместе с мясом до прозрачности. Выкладываем слой квашеной капусты. Картофель режем кубиками (размер приблизительно, как резали мясо☝️)кладём поверх капусты. Немного солим, заливаем водой, чтобы она доходила до картофеля (но не покрывала его полностью) накрываем крышкой и тушим до закипания).

Тесто достаём с холодильника, примешиваем. Делим на две равные части. Раскатываем тонкий круг. Смазываем растительным маслом. Заворачиваем тесто в плотный рулет. Тоже самое проделываем со второй частью теста. Далее разрезаем наши рулетики на кусочки размером 2 см. И укладываем в сотейник поверх картофеля. Тушим под крышкой, на медленном огне до готовности. В среднем 20-30 минут. 💫Надеюсь понятно расписан рецепт. Всем приятного аппетита.