Рыбка в пергаменте

У рыбы обрезать головы, вынуть внутренности, промыть и промокнуть бумажными или текстильными полотенцами.

Укладываем рыбу в плотный пакет, засыпаем соль, специи и панировочные сухари.

Пакет перебираем в руках, чтобы вся рыба была в специях и сухарях.

Сковороду накрываем пергаментной бумагой на на бумагу выкладываем рыбок, плотно друг к другу. Накрываем пергаментной бумагой, края плотно заворачиваем. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь.

Через 5-7 минут переворачиваем наш свёрток с рыбой, с помощью тарелки.

Жарим с другой стороны ещё 5-7 минут. Выключить огонь, пусть рыбка отдохнёт 5 минут. Раскрываем наш свёрток. Убираем верхний пергамент. И аккуратно с помощью лопатки выкладываем рыбу на тарелку.

В компанию к рыбе можно подать овощи, зелень и лимон.

Приятного аппетита 😋