Грушево-творожный пирог

Подготовьте все компоненты пирога. Груши используйте сочные, спелые, но не очень мягкие. Творог можно использовать любой жирности.

Начните с теста. Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль. Венчиком взбейте яйца с сахаром 2 минуты, до растворения сахара. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить щепотку ванилина. Замесите однородное тесто, которое по консистенции похоже на тесто для оладий.

Груши очистите от семян. Половину груш нарежьте тонкими дольками, а половину - кубиками.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Разъемную форму (моя - диаметром 20 см) застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто. Сверху распределите кубики груш.

Для творожного слоя соедините в миске сахар, яйцо, творог и манную крупу. Погружным блендером измельчите все ингредиенты творожного слоя в однородную массу.Аккуратно выложите творожную массу в разъёмную форму сверху на груши.

Дольки груш слегка вдавите в творожный слой так, чтобы образовался красивый рисунок.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог с грушами и творогом 40-45 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а творожный слой уплотнится. Оставьте готовый пирог в форме на 10 минут. Приятного аппетита!