Щи с грибами и бочковыми огурчиками

Name: Щи с грибами и бочковыми огурчиками
Yield: 4 порции
Ingredients: Говядина; Вода; Большая картофелина или 2 среднего размера; Оливковое или любое растительное масло для обжарки; Грибы шампиньоны (большого размера); Репчатый лук; Морковь (большого размера); Томатная паста; Бочковые огурцы; Долька лимона; Говяжий бульонный кубик (для более выраженного вкуса); Белокочанная капуста; Петрушка; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#щи #суп

4 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г
Вода 1 л
Большая картофелина или 2 среднего размера 1
Оливковое или любое растительное масло для обжарки
Грибы шампиньоны (большого размера) 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь (большого размера) 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Бочковые огурцы 1-2 шт.
Долька лимона 1 шт.
Говяжий бульонный кубик (для более выраженного вкуса) 1 шт.
Белокочанная капуста
Петрушка
Соль
Перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выкладываем говядину в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности примерно 1,5-2 часа. Как мясо будет готово, вынимаем его из бульона, нарезаем средним кубиком и отправляем обратно в кастрюлю.

Картофель очищаем от кожуры, режем средним кубиком и выкладываем в наш бульон. Засеките 20 минут, это время через которое картофель будет практически готов.

Пока картофель варится, нарезаем шампиньоны, кубиком либо пластинкам и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Лук нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной тёрке, бочковые огурцы нарезаем сначала на тонкие пластинки, и далее соломкой. Добавляем всё к грибам. Солим, перчим и обжариваем 2-3 минуты.

Томатную пасту выкладываем в небольшую емкость (чашу) разводим водой, размешиваем, и выливаем в сковороду к овощам. Тушим 2 минуты и выкладываем все в бульон. Так же бросаем в кастрюлю бульонный кубик. Все хорошо перемешиваем.

Проверяем картофель на готовность. Шинкуем капусту тонкой соломкой и выкладываем в наши щи. Добавляем дольку лимона и оставляем на огне ниже среднего ещё 5-7 минут. Далее выключаем плиту. Накрываем щи крышкой и даём настояться минут 10.

Щи можно подавать с долькой лимона, петрушкой и свежим хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋

...