🍁 Пангасиус – необычайно вкусен!

Филе пангасиуса разморозить, вымыв под проточной водой и обсушив. Разрезать на маленькие кусочки. К рыбе добавить соль, чёрный молотый перец, приправу и лимонный сок. Всё аккуратно перемешать, чтобы специи покрыли кусочки пангасиуса со всех сторон. Оставить рыбу на 10-15 минут, чтобы она пропиталась ароматами специй.

В миску налить пиво, добавить яйцо, щепотку соли и соды. С помощью венчика взбить до однородной массы. Затем всыпать туда просеянную муки и ещё раз взбить, чтобы не было комочков. Полученный таким образом кляр – густоватый. Кусочки пангасиуса обмакнуть в кляр. В сковороде «Вок» жарить на очень разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Каждый раз помещать рыбу в сковороду «Вок» в малом количестве, чтобы кусочки её не соприкасались. Пангасиус приобретет красивую золотистую корочку. Аппетитный и очень нежный пангасиус в кляре готов! На бумажное полотенце выложить рыбу, таким образом удалив лишний жир, переложить на блюдо и в горячем виде подать на стол.