Куриные бёдрышки в майонезно-грибном соусе, запечённые в рукаве

Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте четвертькольцами. Шампиньоны промойте и разрежьте пополам (или на четвертинки, если грибы крупные). Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на сильном огне 2-3 минуты, до мягкости. Добавьте в сковороду шампиньоны, перемешайте и обжарьте на среднем огне 5-7 минут. Грибы уменьшатся в размере, жидкость испарится, а лук станет карамельного цвета - можно снимать сковороду с огня.

В глубокой миске соедините обжаренные лук и грибы, майонез, укроп, базилик, приправу для курицы, паприку, соль и чёрный молотый перец. Лопаткой перемешайте все ингредиенты в однородный грибной соус.

Куриные бёдрышки промойте, обсушите и добавьте в грибной соус. Перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был покрыт майонезом, грибами и специями со всех сторон.

Курицу с соусом выложите в рукав для запекания, завяжите его с обеих сторон и проколите ножом в нескольких местах для выхода пара (если нет специальных отверстий в рукаве). Поместите рукав в форму для запекания или на противень.

Запекайте куриное мясо с грибами в разогретой до 230 градусов духовке 40-50 минут, до готовности (при надрезе должен выделяться прозрачный сок). Затем достаньте форму с рукавом из духовки и подождите 2-3 минуты. Аккуратно разрежьте рукав ножницами (осторожно, внутри очень горячий пар!) и дайте куриному мясу постоять ещё 6-8 минут.

Куриные бёдрышки, запечённые в майонезно-грибном соусе, переложите в блюдо для подачи, украсьте свежим базиликом или другой зеленью. Приятного аппетита!