Жюльен Жюльен с мясом

Жюльен в хлебных горшочках

Name: Жюльен в хлебных горшочках
Ingredients: - булочки для гамбургера; - луковица; - шампиньоны; - куриное мясо (с куриных голеней, бёдер); - чеснок; - сливки жирность более 15%; - мука; - растительное масло; - сливочное масло; - сыр твёрдых сортов (например, гауду); - соль, чёрный молотый перец,; - итальянские или прованские травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#перекус

Ингредиенты

- булочки для гамбургера 6 шт.
- луковица 1 шт.
- шампиньоны 300 г
- куриное мясо (с куриных голеней, бёдер) 300 г
- чеснок 3 зубчика
- сливки жирность более 15% 200 мл
- мука 1 ст.л
- растительное масло 3 ст.л
- сливочное масло 50 г
- сыр твёрдых сортов (например, гауду) 200 г
- соль, чёрный молотый перец, По вкусу
- итальянские или прованские травы По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шампиньоны измельчить, не слишком мелко, и не слишком крупно. Сыр натереть. Курицу и лук порезать не большими кубиками. Чеснок порубить.

Подготовить булочки. Срезать верхушку и вынуть мякиш. Но не надо делать стенки булочки слишком тонкими, иначе булочка быстро размякнет.

Обвалять мясо в муке.

Нагреть в глубокой сковороде 1,5 ст. л растительное масло. Добавить сливочное масло. Растопить.

Обжарить на среднем огне мясо с чесноком до легкой корочки, около 10 минут. Выложить мясо в отдельную посуду.

В эту же сковороду добавить 1, 5 ст л растительного масла. Обжарить грибы с луком до готовности и испарения жидкости.

Добавить к грибам мясо с чесноком и обжарить ещё минуты 2.

Добавить перец, травы, посолить. Влить сливки. Перемешать и проварить минуты 3. Соус не должен быть слишком жидким (в этом случае можно добавить чуть-чуть муки) или густым (так как при запекания он ещё уварится).

Булочки поместить на противень. Его застелить пергаментом. В булочки выложить начинку. Необходимо оставить немного места, т. к. сыр и соус будут кипеть и могут перелиться через край.

Сверху посыпать сыром.

Запечь при температуре 180°С минут 10. Ориентируйтесь по своей духовке. Сыр должен расплавиться и покрыться лёгкой корочкой. Смотрите, чтобы булочки не пересохли. Поэтому я не жду корочки. Сыр расплавился, 2-3 минуты, и готово.

Приятного аппетита!

...