Курица в пряном сливочном соусе

Лук и чеснок очистить и порубить. В сотейник положить масло. Растительное масло необходимо, чтобы сливочное масло не горело. Выложить лук с чесноком, обжарить до румяного цвета.

Курицу промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционными или мелкими кусочками. Я разделала на части.

Когда лук и чеснок зарумянились, добавляем куркуму, перемешиваем и выкладываем курицу. По желанию обжаренные лук и чеснок можно вытащить и обжарить курицу отдельно, но я этого не делаю. Даём курочке обжариться со всех сторон, временами переворачивая.

Когда курочка подрумянится со всех сторон, добавляем соль и сливки. У меня сливки 10%. Если брать 20-процентные сливки, они загустеют сами в процессе приготовления.

Накрываем сотейник крышкой и томим на среднем огне. Время от времени курицу переворачиваем. Поскольку сливки у меня были жидкие, я развела 1 ст.л. муки в четверти стакана воды и влила эту смесь в сотейник, хорошо перемешав соус. Когда соус загустеет, а курочка станет мягкой и нежной, можно есть)