Курица в пряном сливочном соусе

Name: Курица в пряном сливочном соусе
Ingredients: Курица (тушка или отдельные части); Лук репчатый; Чеснок; Сливки 10-20%; Соль; Куркума; Масло сливочное; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Я очень люблю сочетание курицы с рисом. А такая курочка с бурым рисом - просто...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Курица (тушка или отдельные части) 1-1,2 кг

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 4-5 зубчиков

Сливки 10-20% 500 мл

Соль щепотка

Куркума 0,5 ч.л

Масло сливочное 30 г

Масло растительное 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук и чеснок очистить и порубить. В сотейник положить масло. Растительное масло необходимо, чтобы сливочное масло не горело. Выложить лук с чесноком, обжарить до румяного цвета.

Курицу промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем, нарезать порционными или мелкими кусочками. Я разделала на части.

Когда лук и чеснок зарумянились, добавляем куркуму, перемешиваем и выкладываем курицу. По желанию обжаренные лук и чеснок можно вытащить и обжарить курицу отдельно, но я этого не делаю. Даём курочке обжариться со всех сторон, временами переворачивая.

Когда курочка подрумянится со всех сторон, добавляем соль и сливки. У меня сливки 10%. Если брать 20-процентные сливки, они загустеют сами в процессе приготовления.

Накрываем сотейник крышкой и томим на среднем огне. Время от времени курицу переворачиваем. Поскольку сливки у меня были жидкие, я развела 1 ст.л. муки в четверти стакана воды и влила эту смесь в сотейник, хорошо перемешав соус. Когда соус загустеет, а курочка станет мягкой и нежной, можно есть)

...