Печенье "Сметанкино"

В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар, соль и ванилин. Перемешайте масло с сахаром, солью и вбейте яйцо. Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте сметану и снова всё взбейте.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой. Силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам. Переложите тесто в пакет и положите в холодильник на 2 часа.

От теста отщипните кусочек размером с грецкий орех, смазав руки подсолнечным маслом. Немного приплющите тесто и проколите его вилкой. Так делаем со всем тестом. Выпекаем на против не с пекарской бумагой 15-20 минут. После того, как печенье остынет его можно посыпать сахарной пудрой. Я этого делать не стала, печенье и без пудры очень вкусное, мягкое и сладкое! Приятного чаепития!