Плов

Свиную шейку нарезаем кусками. В казане разогреваем стакан подсолнечного масла.

Обжариваем мясо до появления золотистой корочки.

Добавляем к мясу нарезанные кубиком морковь и лук. Жарим дальше. Добавляем приправу для плова и жарим ещё.

Добавляем кипячёную воду, убавляем огонь и тушим, получившуюся смесь. До полуготовности мяса. Подсаливаем, если необходимо. В самом начале, перед всеми манипуляциями, промываем и замачиваем рис. Добавляем рис в готовую смесь, так называемый зирвак. Делаем его горкой в казане.

Заливаем кипятком, как и положено, чуть выше риса на пару пальцев. В середину вдавливаем головку чеснока, до её (головки) полного погружения. Пытаемся плотно закрыть казан и оставляем тушить. В конце тушения, когда вода выпарится (ну или рис впитает) плов необходимо перемешать, для более насыщенного вкуса.

Сервируем, гарнируем, подаём. Достаём вилки-ложки-ножи. Точим. Всем приятного аппетита.