Сырное суфле

Масло растопить, аккуратно ввести муку, несколькими партиями. Я когда вводила муку снимала с огня, чтоб не подгорело. Добавить молоко, все растворить, без комочков. Добавить сыр, растопить.

Снять с огня, добавить желтки. Холодные белки взбить до устойчивости, аккуратно вмешать к сырной массе.

Вылить в формы, желательно порционные. Духовка должна быть уже подготовлена. Выпекать при 180° 25'. Духовку не открывать, дверцей не стукать, температуру не трогать!

Смотрите какие красивые))) и очень очень нежные с сырным вкусом)) Суфле может опасть это не страшно) приятного аппетита 💋