Шурпа

Баранину помыть порезать на порционные кусочки, положить в глубокую разогретую сковороду с маслом. Обжарить до небольшой румяности.

Морковь почистить и нарезать крупно, добавить к мясу.

Лук порезать полукольцами и положить в сковороду к мясу. Слегка обжарить.

Если готовите в казане, то просто долейте воду и варите до готовности мяса. Если в сковороде готовили переложите в кастрюлю и долейте нужное количество воды. По консистенции это должно быть среднее между вторым блюдом и супом.

Когда мясо будет готово, добавьте крупно порезанный картофель затем через 10 минут перец нарезанный крупными кусочками. Пусть кипит 15 минут.

Помидоры очистить от кожицы и порезать крупными дольками. Добавить в шурпу. Посолить по вкусу. Добавить специи : Зира, Хмели-сунели, паприка. Можете на свой вкус. Кипятить 10-15 минут. Для аромата можно добавить чеснок.

Украсьте зеленью при подаче. Подойдет петрушка.

Приятного аппетита!