Острый тыквенный супчик (к 1-му января)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексуткина Ольга
Такой суп подойдёт для первого января. Когда все проснутся и захотят после холодных...
Ингредиенты
тыквы 600 граммов
средняя луковица 1
чеснока 2-3 зубчика
корня имбиря 2 кубических сантиметра
Овощной бульон 1,2-1,3 литра
сладкой паприки 1 чайная ложка
зиры Щепотка
кориандра Щепотка
горошины душистого перца 2
Хлопья острого чили щепотка
Бульон
стеблей петрушки Пучок
звездочки бадьяна 1/2
луковки 1/2
кружков моркови Несколько
Подача на выбор:
Тыквенные семечки
Сумах
Красный перец молотый или
Мелко нарезанный острый перчик
Сметана
Сухарики
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Нарезать крупными кусками тыкву и подпечь в духовке при 200 градусах. Шаг необязательный, (особенно 1 января), но улучшающий конечный итог.
2
Заранее можно сварить овощной бульон из стебельков петрушки и другой зелени, обрезков моркови, лука, чеснока, с добавлением специй. Залить этим бульоном тыкву и поставить варить. Параллельно режем лук, имбирь и чеснок и пассеруем их на масле.
3
Добавляем к тыкве. Варим до полном мягкости тыквы. Добавляем перед концом варки специи, растертые в ступке.
4
Пробиваем блендером. Наливаем в тарелку. Подаём со сметаной, мелко нарезанным чили, подсушенными тыквенными семечками. Хорошо ещё добавить полкружка лимона, или отжать лимонный сок прямо в тарелку. Так как суп без сливок, можно положить кусочек сливочного масла. Вариант - подать с пшеничными сухариками. Поверьте, 1 января гости вам будут безмерно благодарны, а усилий от вас, как видно по описанию - потребуется совсем мало.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.91259
Эмоции 24
Подарите автору эмоцию!
8
4
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!