Строганина из скумбрии

Name: Строганина из скумбрии
Ingredients: скумбрия 1; соли 0,5 ст. л.; чеснока 1-2 зубчика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Таким образом готовится только скумбрия. Можно сделать несколько рыбок впрок (храниться...

Ингредиенты

скумбрия 1

соли 0,5 ст. л.

чеснока 1-2 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим продукты. Скумбрию заранее почти размораживаем, но не до конца - так легче ее разделывать: отрезаем голову, вынимаем внутренности, убираем черную пленку и крупные кости.

Филешки посыпаем солью с двух сторон, равномерно распределяя ее рукой.

Затем смазываем внутреннюю часть рыбки чесноком, пропущенным через пресс.

Соединяем половинки вместе и хорошо обматываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник и даем там ей полежать 2-3 часа, чтобы скумбрия начала давать сок и соль растворилась. После перекладываем рыбку в морозильник на сутки.

Через сутки скумбрия готова. Подаем ее, нарезав очень тонкими ломтиками, сразу достав из морозилки и не дав оттаять ☝!!! На гарнир идеальна к ней отварная картошечка со сливочным маслом и укропом.