Раффаэлло

Name: Раффаэлло
Ingredients: яиц; сахара; муки; крахмала; ваниль; Кокосовый крем; молока; сахара; муки; кукурузного крахмала; кокосовой стружки; сгущенки; ваниль; сливочное масло; Пропитка; горячей воды; сгущёнки; Миндаль в шоколаде; миндаля; белого шоколада; кокосовой стружки для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Теми Амбассадор

Очень вкусные пирожные по мотивам знаменитых конфет, красивые и праздничные....

Ингредиенты

яиц 5
сахара 160 гр
муки 120 гр
крахмала 40 гр
ваниль
Кокосовый крем
молока 450 мл
сахара 170 г
муки 30 гр
кукурузного крахмала 30 гр
кокосовой стружки 100 гр
сгущенки 100 гр
ваниль
сливочное масло 250 г
Пропитка
горячей воды 200 мл
сгущёнки 3 ст.л
Миндаль в шоколаде
миндаля 50 гр
белого шоколада 50 гр
кокосовой стружки для посыпки 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разделяем белки от желтков и взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. По одному добавляем желтки и ваниль. Муку и крахмал смешиваем и в два приема добавляем в тесто. Перемешиваем лопаткой аккуратно. Перекладываем тесто в застеленный пергаментом форму и отправляем в духовку при 170с на 45 мин. Ориентируйтесь своей духовкой.

Даём остыть бисквиту, вынимаем из формы и отправляем в холодильник на 2 часа.

Для крема смешиваем сахар, ваниль, муку и крахмал. Понемногу вливаем молоко и перемешиваем до однородности. Ставим на огонь и доводим до закипания и загустения. Добавляем кокосовую стружку и варим ещё две минуты. Даём крему полностью остыть.

Дальше взбиваем масло в пышную массу и по одной ложке добавляем заварной крем. Перед этим лучше его хорошо перемешать, чтобы она стала эластичной. Хорошо взбиваем. В конце понемногу добавляем сгущенку.

Миндаль в шоколаде Замачиваем миндаль, удаляем кожицу. На сковороде слегка прожариваем и измельчаем ножом. Перемешиваем с растопленным белим шоколадом. Распределяем на пергаменте и отправляем в холодильник.

Собираем пирожные или торт. Я коржи нарезала на две части, (можно и три)и кружочки. Пропитываем корж, мажем кремом. Ножом измельчаем миндаль в шоколаде и посыпаем на крем. Ставим второй слой. В конце торт или пирожное посыпаем кокосовой стружкой. Если решили делать торт, можно украсить конфетами раффаэлло.