Минтай на овощной подушке 🐟

Заранее размораживаем минтай, обрезаем все плавники,чистим и хорошо моем. Берём овощи,можно взять свежие или замороженные. Я беру замороженные, готовлю их впрок, чтобы хватило на всю зиму. Овощи не размораживаю. На противень застеленный фольгой, выкладываю овощи (кабачок, перец болгарский, томаты, баклажаны, морковь, лук).Овощи немного солю, перчу, поливаю растительным маслом.

Затем беру минтай, натираю его перцем с солью и приправой для рыбы. Добавляю растительное масло и сбрызгиваю её лимонным соком, поливаю соевом соусом.

Перемешиваю и даю постоять 30 минут, чтобы рыба промариновалась. По истечении времени рыбу выкладываю вместе с маринадом на овощи. Сверху рыбу смазываю немного майонезом, закрываю фольгой и ставлю в духовку. Разогретую до 180°С на 30 минут. Затем снимаю фольгу и обратно ставлю минтай в духовку ещё на 10-15 минут.

Готовый минтай украшаю зеленью и свежими овощами. Рыба получилась обалденно вкусной. Приятного всем аппетита! Здоровья вам и вашим близким!Тепла, добра и уюта вашему дому!