Ароматный борщ по-винницки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Женя Изместьева
Этот борщ такой вкусный, что можно дурачком стать🤪в меру кислый, сладкий и пряный. Он...
3 часа
4 литра
3
Ингредиенты
- 💦 Вода 2,5 литра
- гр 🥩 Говядина 500
- 🧅 Средняя луковица
- гр 🥬 Капуста 150
- 🫑 Болгарский перец
- 🥕 Морковь
- 🍠 Большая свёкла
- 🥔 Картофель 2
- 🍎 Сладкое яблоко
- 🥔 Фасоль 0,5 стакана
- 🍶 Уксус 9%
- по вкусу 🧂 Душистый перец, соль, чёрный перец, сахар
- 🥫 Томатная паста 2 ст. ложки
- ложка 🥛 Мука 1 ст.
- 🔥 Растительное масло для жарки
- Пикантная заправка
- гр 🥓 Сало 80
- 🌿 укропа Пучок
- по вкусу 🧄 Чеснок
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Ставим мясо. Солим, добавляем лавровый лист и душистый перец.
2
Для борща нужна фасоль. Можно взять консервированную в собственном соку или самостоятельно сварить до готовности.
3
После того как мясо сварится, делаем зажарку из овощей на растительном масле. Когда овощи станут мягкими, добавляем столовую 🥄 муки. Быстро перемешиваем и заливаем🥛бульона. Тушим 3 минуты. Убираем с плиты.
4
В горячее масло добавляем свёклу. Перемешиваем и сразу же добавляем сахар. Пассеруем 5️⃣ минут. Добавляем две столовых 🥄 уксуса 9%. Он сохранит яркий цвет свёклы и придаст кислинку. Убавляем огонь и тушим 5️⃣ минут. Вливаем 🥛 бульона. Тушим 1️⃣5️⃣ минут. Убираем с плиты.
5
В кипящий бульон добавляем картофель, капусту и ароматное сладкое 🍎. Варим 6️⃣ минут.
6
Добавляем зажарку. Варим ещё 6️⃣ минут.
7
Добавляем свёклу и готовую фасоль. Варим 6️⃣ минут.
8
На этой стадии вытаскиваем яблоко. Но☝🏻если вы заметили, что яблоко начнёт развариваться раньше, то нужно его вытащить.
9
Для пикантной заправки отправляем а блендер укроп, чеснок и сало. Готовую кашицу добавляем в суп. Варим 5️⃣ минут.
10
Выравниванием вкусовой баланс. Пробуем на соль, сахар. При необходимости можно добавить чёрный перец и ещё уксуса.
11
Суп готов! Приятного аппетита!🤍
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831819
Эмоции 37
Подарите автору эмоцию!
13
6
7
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
Добрый день, Женя. Скажите пожалуйста, а яблоко очищенное добавлять или нет?
16 января 2022 г.
Ответить
Добрый день! Я с кожурой кладу, она защищает яблоко, чтобы оно не развалилось пока кипит. Главное, чтобы кожура была без чёрных точек. Вот ссылка на мое...
16 января 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!