Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Нежный паштет из куриной печени с вином

Name: Нежный паштет из куриной печени с вином
Yield: 2
Ingredients: Куриной печени; Луковица крупная; Сливочного масла; Соль; Пару веточек тимьян; Тертый мускатный орех; Чиполле или любого другого острого перца; Белого сухого вина; Сливок 20%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

К куриной печени у нас в семье все относятся по-разному: дети - 😒🤢, мы с мужем -...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

15 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

251 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриной печени 500 г
Луковица крупная 1
Сливочного масла 50 г
Соль
Пару веточек тимьян
Тертый мускатный орех
Чиполле или любого другого острого перца 1 щеп.
Белого сухого вина 50 мл
Сливок 20% 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

А теперь приступим к готовке. Нарезаем 1 крупную луковицу тонкими полукольцами. 500 гр куриной печени очистить от плёнок.

Растопить 50 гр сливочного масла и обжарить на нем лук до мягкости. Добавить печень, соль по вкусу, тимьян, немного свеженатертого мускатного ореха, щепотку чиполле или любого острого перца и, периодически помешивая, обжаривать печень 4 минуты, пока в середине не станет слегка розовой.

Добавить 50 мл белого сухого вина, выпарить алкоголь на сильном огне. Добавить 100 мл сливок, довести до кипения. Снять с огня. Отправляем всё в блендер и взбиваем до состояния нежной муссовой консистенции.

Вариаций подачи очень много: по-простому с веточкой розмарина или листиками базилика. "Праздничный" вариант: с заливкой из сливочного масла.

Подавать можно и с поджаристой лепешкой или чиабаттой, крекерами, с кедровыми орешками и брусничным или любым ягодным джемом. На вкус - просто кайф!

Нежный паштет + чиабатта или любой другой хлеб + ягодный соус + орешки + бокал вина = отличный вечер!

...