Суп с фасолью в скороварке

Красную фасоль промойте и замочите в холодной воде минимум на 3 часа, а ещё лучше на ночь. Если у вас мультиварка с функцией скороварки (то есть она умеет готовить при высоком давлении), то нет необходимости замачивать красную фасоль на целую ночь.

Часа 2-3 ей вполне хватит. Слейте воду и отправьте фасоль в чашу мультиварки/скороварки. Влейте 25 мл воды. Выберите программу "Бобовые", время приготовления - 30 минут. У меня скороварка «Brand 6050.

Фасоль готова. Высыпьте фасоль из чаши в другую ёмкость. Далее установите режим "ЖАРКА/МЯСО". Кусочек говядины/свинины или курицы обжарьте в смазанной маслом чаше примерно 3 минуты с каждой стороны.

Лук и морковь почистить и нашинковать: лук мелкими кубиками, морковь тонкой соломкой. Добавьте к кусочкам мяса и обжарьте 5 минут. Выключите скороварку.

Капусту и картофель нарежьте произвольно. Добавьте в чашу капусту, потом слой картофеля, и фасоль. Залейте содержимое чаши кипятком. Посолите по вкусу. Включите режим "Каша/Варка на пару" время по умолчанию.

После сигнала необходимо стравить давление скороварки в ручную. Осторожно открыть крышку, добавить зелень, лавровый лист. Закрыть крышку и оставить настояться 10 минут.

Подавать со сметаной или без сметаны. По желанию можно добавить измельченный чеснок (для остроты).