Торт Наполеон

В миску добавить яйца комнатной температуры, сахар, соль, ванильный сахар. Перемешать венчиком, добавить постепенно муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков.

К миску с яичной смесью вылить молоко комнатной температуры и хорошо перемешать. Вылить в кастрюлю.

Варим на медленном огне до загустения и появления пузырьков. Переложить в миску и дать остыть, периодически помешивая.

В остывший крем добавить сливочное масло, комнатной температуры и сгущенное молоко. Перемешать миксером.

Крем прикрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 2 часа.

Готовим ягодную прослойку: в блендере перебить ягоду с сахаром и уварить до загустения.

Предварительно размороженной тесто разделить на 2 части, присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать в пласт. (Меня появилось 28 см.) Выложить тесто на противень застеленный пергаментом. Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. У меня было 2 пакета теста. Получилось 4 коржа.

Коржи остудить. Каждый корж разделить на 2 части. (в разделанном виде получилось 8 коржей). Верх и низ коржа убрать и перетереть в крошку.

Дно подноса смазать кремом, выложить корж, смазать кремом, затем ягодную прослойку (забрала сфотографировать) и корж. И так далее.

Верх и бока смазать только кремом. Убираем на 1 час в холодильник и только тогда обсыпаем крошкой. Готовый торт убрать в холодильник на 12 часов. Приятного аппетита.