Пикантная и ароматная маринованная морковь

Name: Пикантная и ароматная маринованная морковь
Yield: 10 порций
Ingredients: Морковь 1 кг; Соль 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Дробленная смесь перцев 1 ч. л.; Красный острый молотый перец 1/2 ч. л. (по вкусу); Куркума 1/2 ч. л.; Горчица в зернах 1/2 ч. л.; Майоран 1 ч. л.; Кориандр обжаренный молотый 1 ч. л.; Чеснок 2-3 зубчика; Яблочный уксус 6% 50 мл; Масло растительное 80 мл

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила Трофимова

Добрый вечер! Приготовила пикантную и ароматную маринованную морковь по вашему рецепту! Вкуснота! Спасибо большое за рецепт! Можно добавлять в другое салаты для пикантности! #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Кулинарная семья

Данный рецепт является схожей вариацией салата "морковь по-корейски"

10 порций

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Дробленная смесь перцев 1 ч. л.
Красный острый молотый перец 1/2 ч. л. (по вкусу)
Куркума 1/2 ч. л.
Горчица в зернах 1/2 ч. л.
Майоран 1 ч. л.
Кориандр обжаренный молотый 1 ч. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Яблочный уксус 6% 50 мл
Масло растительное 80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь очистить и натереть на специальной терке для моркови по "корейской". Добавить соль. Перемешать. Сделать в центре углубление и добавить сахар. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить немного кориандр и измельчить. В масло добавить специи и чеснок (можно чеснок добавить не в масло, а поверх сахара в морковь).

Нагреть масло (не должно кипеть, а как только начнет "дымить" убрать с огня). Залить масло в морковь на сахар (либо если добавили чеснок, то вылить на чеснок). В нашем варианте мы процедили масло через сито, то в оригинальном рецепте масло добавляется в морковь вместе со специями. Добавить уксус. Перемешать.

Уложить морковь в банку. Залить образовавшимся соком моркови. Убрать в холодильник на 1 сутки. Маринованная морковь готова!