Пикантная и ароматная маринованная морковь

Name: Пикантная и ароматная маринованная морковь
Yield: 10 порций
Ingredients: Морковь 1 кг; Соль 1 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Дробленная смесь перцев 1 ч. л.; Красный острый молотый перец 1/2 ч. л. (по вкусу); Куркума 1/2 ч. л.; Горчица в зернах 1/2 ч. л.; Майоран 1 ч. л.; Кориандр обжаренный молотый 1 ч. л.; Чеснок 2-3 зубчика; Яблочный уксус 6% 50 мл; Масло растительное 80 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

Данный рецепт является схожей вариацией салата "морковь по-корейски"

10 порций

Ингредиенты

Морковь 1 кг

Соль 1 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Дробленная смесь перцев 1 ч. л.

Красный острый молотый перец 1/2 ч. л. (по вкусу)

Куркума 1/2 ч. л.

Горчица в зернах 1/2 ч. л.

Майоран 1 ч. л.

Кориандр обжаренный молотый 1 ч. л.

Чеснок 2-3 зубчика

Яблочный уксус 6% 50 мл

Масло растительное 80 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Морковь очистить и натереть на специальной терке для моркови по "корейской". Добавить соль. Перемешать. Сделать в центре углубление и добавить сахар. Чеснок пропустить через пресс. Обжарить немного кориандр и измельчить. В масло добавить специи и чеснок (можно чеснок добавить не в масло, а поверх сахара в морковь).

Нагреть масло (не должно кипеть, а как только начнет "дымить" убрать с огня). Залить масло в морковь на сахар (либо если добавили чеснок, то вылить на чеснок). В нашем варианте мы процедили масло через сито, то в оригинальном рецепте масло добавляется в морковь вместе со специями. Добавить уксус. Перемешать.

Уложить морковь в банку. Залить образовавшимся соком моркови. Убрать в холодильник на 1 сутки. Маринованная морковь готова!